5月15日，我校膳食委员会工作会议在行政楼会议室顺利召开。学校校长王唯之、副校长刘新文与餐饮企业负责人、师生代表多方座谈，围绕食堂运营管理、服务质量提升等议题展开深入交流，共同为打造更优质、更贴心的校园餐饮服务建言献策。会议由总务处主任刘志兵主持。

聚焦食堂运营 多方监管齐下

永景餐饮项目经理马志薇就近期食堂工作情况作专项汇报，系统梳理了食材采购流程优化、菜品结构创新、卫生安全管控、日常检查机制完善及服务品质提升等重点工作的成效。同时，马经理深入分析了当前存在的不足，并针对师生反馈的餐饮需求提出了标准化、精细化的管理提升方案。

副校长刘新文在会议中强调，学校始终将食品安全与营养健康作为后勤工作的首要任务和底线要求。他指出，自食品安全专项工作会议召开以来，学校通过完善膳食委员会组织架构、提升膳食服务质量、优化育人就餐环境，学校食堂满意度显著提升，食品安全工作取得实质性进展。

为持续提升校园食品安全治理效能，刘校长重点提出四项工作要求：

一是锚定“安全、卫生、营养、健康”核心目标不动摇。

二是坚持“两手抓、两手硬”工作方针，一手抓制度建设和源头管控，强化膳食委员会的职能，建立岗位责任制，进一步加强食材供应链管理，建立动态考核评价机制；一手抓日常监管和过程管理，切实落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，严格执行从业人员健康证管理制度，实现全员持证上岗并定期更新，通过智慧食堂管理系统强化食材溯源管理，多措并举保障食品安全。

三是严守三条红线：以最严标准守住食品安全生命线，以最优品质把牢食材质量关口线，以科学管控平衡微利经营基准线，通过实施食堂升级改造、规范超市运营标准、优化智慧食堂管理平台、强化员工专业技能培训等提升工程，全方位构建高品质、现代化的校园餐饮服务体系。

四是推进四大行动：深入推进“彩虹行动”“热汤行动”“光盘行动”“微笑行动”，通过科学配餐、人文关怀、绿色餐饮和品质升级，全力打造师生满意、家长放心的健康食堂。

倾听多元声音 共谋校园发展

交流环节气氛热烈，师生代表和家长代表踊跃发言，就智慧食堂建设、服务效率提升、商品价格调控等议题提出建设性意见，为校园餐饮服务提质增效提供了多元的创新思路。

▲家长代表们发言

家长代表们纷纷点赞学校食堂的新变化，对每一项新举措都给予了充分肯定。他们分享了自己孩子的变化——从过去频繁要求送餐、点外卖，到如今由衷赞叹：“这是我从上小学以来体验过最好的食堂！食堂精心烹制的营养餐比家里的饭菜更合口味。”家长们一致认为，这一可喜变化得益于学校领导班子全程督导、管理制度全面覆盖、服务质量全力提升，对学校食堂的创新发展充满信心与期待。

此外，家长代表们还建议，学校能进一步完善智慧校园餐饮数字化管理平台功能，便于家长们通过手机APP实时了解孩子在校饮食情况，推动食品安全管理可视化、透明化进程。

▲学生代表们发言

学生代表们普遍反映，食堂在就餐环境、服务态度和餐饮品质等方面都有显著提升。食堂不仅提供免费纸巾和垃圾收纳盒等细节服务，还丰富了菜品种类，注重营养均衡搭配。尤其是，食堂精心熬制的免费汤因口感鲜美、品种多样、汤料丰富、健康营养，深受同学们欢迎。他们特别提到，最让人感动的是王校长每天走进食堂与同学们亲切交流，亲自询问大家对菜品口味和服务质量的建议，这种用心倾听学生需求的举动，不仅体现了“以生为本”的教育理念，更构建了师生沟通的暖心桥梁。

校医贺飞戈指出食堂卫生、监管等方面需改进的问题：一是夏季高温期间，部分学生为通风擅自开启纱窗，导致蚊蝇飞入食堂，存在食品安全隐患；二是北侧楼梯间存在管理盲区，建议加强该区域的巡查管控。

王唯之校长在总结讲话中强调，校园餐饮服务事关师生健康，要构建学校、企业、师生“三位一体”协同育人的机制，合力打造安全可靠、营养健康、师生喜爱的高质量校园餐饮服务体系。针对下一阶段工作，王校长从以下几个方面作出重点部署：

安全是底线：学校严格执行食品卫生法规，通过“三个强化”筑牢安全防线：一是强化队伍建设，定期开展食品安全专项培训与实操考核，让“人人知安全”成为工作常态；二是强化“明厨亮灶”管理机制，让食品安全看得见、查得到、更放心。三是强化环境卫生管控，特别规定走廊、楼梯间等重点区域严禁出现烟头、槟榔等污染物，确保食品安全“零隐患”。

规范是常态：学校膳食工作坚持规范管理与经费监管并重：一方面全面升级管理制度，建立涵盖食材采购、仓储管理、窗口服务等全流程的标准化体系，另一方面实行食堂专户管理，做到票据完整、账目清晰，通过合理设置餐费价格，让师生明白消费、放心用餐。

营养是关键：学校将精心制订科学营养的食谱，严格推行减油、减盐、减辣的“三减”健康烹饪方式；着力推进营养食谱可视化进程，每周通过校园平台提前发布电子菜单，方便师生、家长提前查阅和监督；创新增设特色窗口，让每个孩子吃得健康、吃得开心。

美味是追求：学校在严把膳食健康关的同时，兼顾美味与多元：既保留经典人气菜品，又新增低脂轻食、特色风味窗口，让健康饮食更丰富、更可口。

体验是高标：学校食堂以“暖心暖胃”为标准，重点实施的四大行动，既要满足学生“吃得健康”的营养需求，更要达到“吃得温暖”的情感体验，让校园餐饮成为学生成长中值得怀念的美好记忆。

文化是灵魂：推进食堂文化育人环境建设，在墙面、取餐窗口等醒目位置展示饮食文化、营养知识、文明礼仪等主题宣传内容，让餐饮空间成为流动的育人课堂。

编辑：赵雯姗

图片：宋大勇

一审：邹敏

二审：刘新文

三审：刘孟佳 王唯之