——食品安全专题调度会

为持续强化校园食品安全管理，提升食堂服务水平，保障师生饮食安全，我校于2025年12月24日下午在食堂教职工餐厅召开食品安全月调度会议。会议由副校长赵波主持，校长王唯之、总务处主任刘志兵、相关部门负责人及全体食堂从业人员参加会议。

总务处主任刘志兵在会议中通报了近期食品安全排查与视频监控巡查结果，并围绕发现的问题，提出了三项整改要求：一是立即开展“回头看”专项整改，全面核查食材标签、设备运行及异物防控情况，确保标签张贴规范、生产设备安全可靠、食材来源清晰可溯；二是强化全流程管控责任，进一步细化各环节操作规范，明确岗位职责，加强从业人员常态化培训，筑牢食品安全制度防线；三是严格落实个人防护要求，规范口罩佩戴，加大视频巡查与现场抽查频次，推动行为规范入心见行。刘志兵主任表示，食品安全责任重于泰山，必须做到问题不回避、整改不拖延、责任不落空，以实打实的行动守护师生“舌尖上的安全”。

湖南佰乐餐饮管理有限公司总经理兼运营总监陈健作表态发言时表示，公司始终以“零容忍”态度严抓食品安全，针对本次会议通报的问题与校方建议，已进行专项整改，逐项落实。公司将聚焦全流程管理，完善制度规范、强化人员培训，严控食材溯源、加工操作、餐具消毒等关键环节，确保为师生提供安全可靠、营养均衡、品质优良的餐饮服务。

王唯之校长在会议中指出，食品安全是校园安全的重中之重，应常抓不懈。他围绕“锚定一个目标、严守两个要求、践行三个角色、推进四大行动”工作体系，对校园餐饮服务提质升级工作进行了全面部署。

锚定一个目标——为长大附中建成一流名校贡献后勤力量。

以“让师生吃得安全、吃得营养、吃得暖心”为核心追求，将高品质餐饮服务作为学校高质量发展的重要保障，通过专业化、规范化的后勤服务，为师生营造安心、舒心的校园生活环境，助力一流名校建设。

严守两个要求——“安全不打折、营养不缺位”。

坚持“安全不打折”，严格落实从食材采购到供餐终端的全流程管控，加强冬季食品安全风险防控，坚决守住食品安全生命线；做到“营养不缺位”，科学设计食谱，注重菜品搭配与口味优化，满足青少年成长需求，实现安全与营养并重。

践行三个角色——当好餐饮人、教育人、合伙人。

一是当好“餐饮人”，持续提升操作规范性与服务专业化水平，筑牢食品安全与餐饮品质的根基；二是当好“教育人”，将健康饮食理念与节约意识融入服务过程，在潜移默化中发挥校园餐饮的育人功能；三是当好“合伙人”，牢固树立主人翁意识，主动倾听师生心声、响应合理诉求，与学校同向同行，共同提升校园餐饮服务效能，助力学校整体高质量发展。

推进四大行动——让校园餐饮更优质、更暖心、更规范。

一是开展“彩虹行动”，丰富菜品品类，优化膳食结构；二是深化“光盘行动”，引导节约用餐，营造节俭风尚；三是实施“温暖行动”，关注个性化需求，提供暖心服务；四是强化“规范行动”，健全管理制度，加强人员培训，提升运营标准化水平。

本次会议统一了思想、明确了路径、压实了责任，为校园食品安全工作筑牢根基。学校将持续高标准落实各项举措，营造安全、健康、和谐的饮食环境，为一流名校建设提供坚实后勤支撑。

编辑：赵雯姗

图片：宋大勇

一审：刘志兵 邹敏

二审：李继芳 赵波

三审：王唯之